地址:新海湾 A Baia澳门皇朝區伦敦街88号环宇豪庭地下
來到澳門的朋友都不會錯過澳門味道的葡萄牙菜,但其實澳門的葡萄牙菜分為兩種,
一種是世代居澳的“土生葡人”所創造出的以葡萄牙菜為基礎, 融合了馬來西亞人、印度人和廣州鄰近地區的華人的食材和烹飪方式的“澳 門土生菜”。“土生葡人”通常指葡萄牙人與亞洲人通婚後在澳門所生的混血後代，他們當中有不少的家族在澳門生活超過了300年，可謂是澳門＂活的歷史＂。這幅圖片是澳門博物館內展示的土生葡人的"下午茶"大餐~
400多年前,葡萄牙航海者要來澳門，需要經過非洲、印度、馬來西亞等地，他們沿途與這些地方的民眾交往，當地飲食方 面的風俗文化也自然進入了這些航海者的日常生活中，因而慢慢產生了這一類的菜，例如大家很熟悉的葡國雞、免治牛肉等等,就是典型的澳門土生葡國菜,這些菜據說在葡萄牙反而是找不到的(笑…車小姐希望今年有機會去葡萄牙求證一下…)
另外一種就是地道的葡萄牙菜,車小姐一行5人就在其中一個葡萄牙朋友的推薦下來到這間新開1年多的地道葡萄牙菜餐廳A Baia…題外話,朋友聚會好開心~
餐廳的門面不大,也不在旺區之中,有種容易錯過的感覺…哈哈,一看就不是做遊客生意的…
有葡萄牙朋友在,點菜完全不用操心阿,開心! 循例的麵包先來,個頭很大,口感紮實..
前菜就很豐富,有葡國菜必吃的炸馬介修球(約50圓),馬介修是葡萄牙鹹魚,有許多葡國菜都會使用馬介修,比如西洋焗馬介休、薯絲炒馬介休、炸馬介休球、白烚馬介休、馬介休炒飯等…
再來是拼盤(約90圓),包括 葡國風乾腿 + 葡國芝士 + 葡國腸(上網查資料才知道阿…), 好濃郁,愛吃風乾這一味的別錯過!
佐餐酒是白酒版本的Sangria(約160圓), 可以裡解為"水果酒" ,應該有蘋果和橙子,可以喝到水果的香甜味，醉了…
第一道熱菜是 葡式炒蜆Amêijoas à Bulhão Pato;(約110圓) 極好吃! 蜆的個頭很大,肥美…又入味,湯汁濃厚,配麵包一流!吃完這一道已經好滿足,沒想到驚喜陸續有來!
第二道熱菜, 鎮店之寶的Cataplana de Marisco 海鮮煲 (約380圓)
好大一鍋! 用澳門不常見的銅鍋上桌,有點北京涮羊肉的味道,笑… 一開始以為又是蜆,翻開裡面一看,原來裡面有大量的大蝦，還有一整隻的小龍蝦!驚呼~好實在的海鮮煲! 整個菜以番茄為主味,配以洋蔥、青椒的青甜蔬菜香,在加上大口吃蝦的暢快感覺,正!!
再來是為愛吃肉的朋友送上的Cataplana de carne à Baia 新海灣肉煲(約280圓); 這道沒有龍蝦,改為切塊的豬肉和葡國香腸,湯汁裡應該加了椰奶,奶香味較重,個人更喜歡上面那個海鮮煲~
好飽好飽!! 最後就是各式的甜品和少不了的餐後咖啡一杯,老闆貼心的準備了一個甜品拼盤,讓我們什麼都可以試一點,
中間那個是非常傳統的Arroz doce 甜奶飯
再來有特色的紅酒 醉梨Pêra bêbeda 和 雞蛋布甸 Pudim Flan
好滿足的一餐, 五個人平均一人380圓,不便宜的價錢, 但作為非常完整的一餐, 包括了酒,前菜,海鮮,肉類, 甜品,咖啡, 絕對物有所值,是車小姐在澳門吃過的最棒的葡國餐之一,干杯!
走之前再拍拍完整的蛋糕們,溫馨提示,葡式甜品的甜度很夠,淺嚐一點就好~
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